Wow, Inilah Rempah-rempah Termahal di Dunia

Salah satu faktor terpenting dalam memasak adalah penggunaan bumbu sebagai penyedap rasa makanan. Tanpa bumbu, maka masakan kita akan terasa hambar.

Bumbu yang dipakai untuk memasak sangat bervariasi. Biasanya bumbu masakan terbuat dari rempah-rempah. Nah, kali ini kita akan membahas mengenai bumbu masakan termahal sedunia. Bumbu apakah itu, penasaran kan?

Adalah Saffron, bumbu kari yang banyak digunakan untuk masakan khas Timur Tengah dan India. Bumbu yang terkenal dengan sebutan kuma - kuma ini merupakan pewarna alami sekaligus penyedap rasa yang bagus untuk kesehatan.

Saffron mengandung crocin sebagai salah satu bahan pewarna karotenoid. Zat ini membuat makanan menjadi berwarna kuning keemasan.

Saffron juga mengandung banyak zat anti-karsinogenik, anti-mutagenik, immunomodulasi, dan antioksidan. Biasanya digunakan pada masakan Asia seperti masakan India, Arab, atau Turki. Saffron juga sering digunakan untuk pewarna pada kue-kue, permen, dan minuman keras.

Karena kualitasnya yang tinggi, jangan kaget bila harganya dapat mencapai hingga belasan juta rupiah per kilogram nya. Info terkahir yang didapat, saat artikel ini ditulis, harga saffron mencapai sekitar 11 juta per kilogram nya.


Lantas mengapa bumbu rempah ini sangat mahal?

Ternyata saffron berasal dari tangkai putik bunga crocus sativu. Karena jumlah putiknya sedikit maka saffron termasuk rempah termahal di dunia. Bunga saffron sendiri berwarna ungu dan hanya memiliki 3 tangkai putik dalam 1 bunga.

Tangkai putiknya memiliki tekstur yang halus seperti benang berukuran 2 - 4 cm. Putik bunga saffron berwarna oranye terang seperti kunyit dan berkualitas tinggi.

Biasanya saffron digunakan sebagai pewarna nasi kuning. Contohnya di India sebagai pewarna paela, makanan khas India. Saffron juga digunakan sebagai pewarna risotto di Milan. 

Penasaran seperti apa rasa rempah termahal ini? Saffron memiliki rasa sedikit pahit di lidah dan aromanya legit.

Tangkai putik bunga saffron juga mudah menjadi kering. Sehingga putiknya harus disimpan di dalam wadah kedap udara atau botol. Bunga saffron akan tumbuh subur jika cukup mendapat air, ditanam di tanah yang gembur dan memilliki kemiringan tertentu sehingga banyak terkena sinar matahari.

Rempah-rempah ini ternyata telah dibudidayakan sejak 3000 tahun yang lalu. Sebagian besar bunga saffron ditanam di wilayah Mediterania hingga ke timur wilayah Kashmir. Setiap tahunnya, para petani dapat menghasilkan sekitar 300 ton saffron dari seluruh dunia. 

Beberapa negara penghasil saffron di dunia adalah Iran, Spanyol, India, Yunani, Azerbaijan, Maroko, dan Italia. 

Dengan berbagai macam nutrisi yang terkandung di dalamnya, tanaman ini dapat berfungsi sebagai pencegah kanker, mempertajam penglihatan, memperbaiki sistem imunisasi tubuh, dan mengobati gejala depresi. Caranya cukup dengan mencampurkan saffron kedalam teh hangat atau sebarkan saffron di atas tempat tidur.

Selain itu, saffron juga dapat digunakan untuk menurunkan berat badan, karena bisa menimbulkan efek merasa tidak lapar.

Selain khasiat-khasiat yang sudah disebutkan di atas, saffron juga bisa meredakan penyakit karena asma, menstruasi, serta imnosia.

Namun berhati-hatilah jika mengkonsumsinya terlalu banyak. Jumlah konsumsi yang terlalu banyak dapat menimbulkan efek keracunan. Jadi sebaiknya konsumsilah saffron dengan jumlah yang sewajarnya.


Sumber :
jadiberita.com

Read more »

Written by: Paling Seru

Paling Seru, Updated at: 09.30

5 Makanan Terpedas Di Dunia

China China pun tidak mau ketinggalan memberikan sumbangan makanan terpedas dalam nominasi kali ini. Masakan itu berupa lobak yang disajikan dengan lada shicuan. Makanan ini menggunakan bird"s eye chilis yang kekuatan pedasnya mampu membakar lidah. Tidak hanya itu, yang membuat makanan ini jadi lebih pedas adalah karena ditambahkan dengan lada sichuan dan potongan cabai.

Kimchi - Korea Makanan yang satu ini memang sudah terkenal rasa pedasnya. Kimchi adalah acar kubis yang dibuat dengan cara merendam potongan kubis dalam jahe, cabe, bawang putih dan bawang merah selama 1 bulan. Pedasnya tidak hanya di bagian luar, tapi juga hingga gigitan yang terakhir. Bisa dibilang, pedasnya menyengat dan membakar lidah.

Suicide Chicken - Amerika Amerika tidak hanya menominasikan Shrimp Creole dalam kategori ini, tapi juga Suicide chicken. Namanya saja unik, barangkali orang yang mengkonsumsi juga serasa bunuh diri karena rasa pedas menyengat dari perpaduan saus tabasco, potongan cabe kering dan cabe segar cincang pada bumbunya sebelum digoreng kering. Pedasnya saja sudah pasti terasa dari aromanya, apalagi rasanya?

Jerk Chicken - Karibia Makanan yang satu ini juga termasuk salah satu yang terpedas. Mengapa? Bumbunya yang terbuat dari cengkeh, kayu manis, daun bawang, pala, thyme, bawang putih dan cabe scotch bonnet memberikan rasa panas di bibir dan perut penikmatnya.

Wot - Ethiopia Siapa bilang negara di Afrika tidak memiliki masakan pedas? Ethiopia buktinya, makanan khas negara ini masuk dalam peringkat Pertama hidangan terpedas di dunia. Menurut orang Ethiopia, hidangan ini akan sangat nikmat bila dimasak dengan mencampurkan 1 kilo bawang merah dan bawang putih, jahe dan juga barbere (cabe kering) yang jumlahnya mengerikan. Mau mencobanya?

Read more »

Written by: Paling Seru

Paling Seru, Updated at: 09.31

5 Tujuan Wisata Terbaik Untuk Kaum Wanita

Didunia ini sangat banyak sekali tujuan wisata yang mengasikan namun tempat wisata tersebut kadang tidak mengasikan bagi wanita  seperti yang kita ketahui jika wanita jalan jalan pasti akan melakukan hal seperti berpesta, bersantai, kuliner dan tentu saja belanja, alias shopping.

Nah berdasarkan kriteria di atas mungkin tempat tujuan wisata berikut ini akan sangat cocok bagi wanita untuk jalan jalan mau tahu simak 4 Tujuan Wisata Terbaik Untuk Kaum Perempuan berikut ini.

1. Provence, Perancis

Kota Provence yang berada di daratan Perancis menjadi lokasi yang sangat tepat untuk anda kalangan perempuan yang gemar masak memasak.

Di kota ini, banyak terdapat tempat yang bisa memuaskan rasa penasaran perempuan akan berbagai resep masakan ala Perancis. Tidak hanya itu, restoran di sana juga banyak menyajikan kursus memilih wine. Selain surganya masakan, Provence juga memiliki keindahan lewat hamparan bunga lavender.

2. Las Vegas, Amerika Serikat

Tujuan wisata yang satu ini memang sangat cocok bagi perempuan yang suka dengan pesta, atau partygoers. Siang dan malam, kota Las Vegas selalu dipenuhi dengan pesta sehingga muncul sebuah istilah sebagai 'the city that never sleeps' (kota yang tidak pernah tidur). Yang pasti, anda akan banyak menemui keramaian dan kegilaan pesta di berbagai klub malam dan bar serta casino yang ada.

3. New York, Amerika Serikat

Selain Singapura dengan Orchard Roadnya, kota New York juga pantas disebut sebagai kota surganya belanja. Ya, tentu saja ini sangat cocok bagi perempuan dengan cita rasa shopping yang tinggi.

Di New York, semua kebutuhan bisa didapatkan. Mulai dari parfum, tas, pakaian, perhiasan, hingga berbagai gadget terkini, semuanya ada. Namun yang pasti, lokasi ini hanya cocok bagi mereka yang memang ingin menghabiskan uangnya.

4. Florence, Italia

Florence merupakan kota yang penuh dengan ketenangan, sekaligus bangunan yang penuh dengan cita seni dan sejarah yang tinggi.

Di sini, setiap wisatawan perempuan bisa bersantai, menyaksikan arsitek bangunan yang dibuat oleh sejumlah seniman ternama di dunia. Ada Palazzo Vecchio yang merupakan hasil karya Michaelangelo, hingga bangunan The Birth of Venus yang dirancang khusus oleh.

5. Miami, Amerika Serikat

Pantai-pantai di Miami adalah pantai populer karena pasir putih yang bersih dan laut biru membentang. Pantai ini cocok untuk para wanita yang ingin berlibur sambil bersantai di tepi pantai namun tetap ingin bersosialisasi. Pantai ini cukup ramai dipenuhi penduduk lokal dan wisatawan yang datang untuk berjemur sambil bermain voli pantai.

baca juga

7 Pelaut Wanita Paling Hebat di Dunia

7 Wisata Bugil Paling Sensasional di 2011

Read more »

Written by: Paling Seru

Paling Seru, Updated at: 20.24

Telur Asin Brebes Yang Menggugah Selera

Tak lengkap rasanya apabila menyebut Brebes tanpa telur asin. Ya, telur asin telah menjadi ikon dan ciri khas kabupaten yang terletak di ujung barat Provinsi Jawa Tengah tersebut. Ratusan pedagang telur asin tersebar di hampir semua wilayah Kabupaten Brebes.

Pusat oleh-oleh tampak berderet di sepanjang jalur pantura, antara lain di wilayah Kecamatan Wanasari, Jalan Pemuda, Jalan Pangeran Diponegoro, Jalan Ahmad Yani, dan Jalan Jenderal Sudirman di Kecamatan Brebes. Ratusan ribu, bahkan jutaan, butir telur asin siap menanti kehadiran pembeli, termasuk para pemudik pada arus Lebaran tahun ini.

Keberadaan telur asin di Kabupaten Brebes sudah berlangsung sejak puluhan tahun lalu. Orang yang dipercaya sebagai salah satu pionir pembuat telur asin di Brebes adalah In Tjiauw Seng dan istrinya, Tan Polan Nio.

Menurut penuturan anak tertua mereka, Hartono Sunaryo (68), In Tjiauw Seng meninggal pada 1971 dan Tan Polan Nio meninggal pada 1991. Menurut dia, ayahnya berjualan telur asin sejak tahun 1950-an. Meskipun demikian, telur tersebut tidak dijual di Brebes, tetapi dipasok ke Jakarta.

Dari empat anak In Tjiauw Seng, hanya dia yang masih berjualan telur asin. Namun, dia tidak memproduksi sendiri, melainkan membeli dari perajin lain. Hartono mengaku terkendala modal untuk memproduksi telur asin. 'Soalnya untuk proses pengasinan saja butuh waktu setengah bulan,' katanya.

Pedagang lain yang dipercaya sebagai pionir pembuat telur asin Brebes adalah Tjoa Kiat Hien dan istrinya, Niati. Usaha telur asin keluarga itu masih berjalan dan diteruskan anak keempat mereka, Tjoa Kiem Tien (55) dengan merek telur asin Tjoa.

Menurut Tjoa Kiem Tien, ibunya mulai berjualan telur asin sekitar tahun 1960. Namun, usaha ibunya mulai dikenal masyarakat sekitar tahun 1965. Seingat dia, saat itu baru ada dua pedagang telur asin di Brebes, yaitu In Tjiauw Seng dan orangtuanya.

'Dahulu jualnya pakai keranjang seperti sangkar burung yang ditaruh di atas meja atau digantung,' katanya. Saat ini, penjualan telur asin sudah jauh lebih berkembang, yaitu dengan menggunakan kemasan kardus yang cantik.

Awalnya, telur asin dibuat untuk memenuhi kebutuhan makan keluarga. Telur bebek dipilih karena lebih mudah diperoleh apabila dibandingkan telur lain. Ternyata, masakan tersebut juga disukai masyarakat luas sehingga berkembang sebagai komoditas khas Brebes.

Tjoa Kiem Tien mengatakan, saat awal berjualan, pembeli telur asin tidak sebanyak saat ini. Pasalnya, belum banyak masyarakat yang lewat Brebes. Jalan pantura Brebes juga belum selebar saat ini.

Pedagang telur asin lainnya di Brebes mulai bermunculan sekitar tahun 1980 dan semakin marak pada tahun 1997. Telur asin memang menjadi salah satu daya tarik masyarakat luar kota untuk singgah ke Brebes. Setiap Lebaran, komoditas ini selalu habis diserbu pemudik untuk oleh-oleh.

Bagi usaha Tjoa, tahun keemasan telur asin berlangsung sekitar tahun 2007. Saat itu, penjualan telur asin dalam setahun mencapai sekitar 1,3 juta butir. Namun, akibat semakin banyaknya pedagang serta ketatnya persaingan, penjualan telur asin cenderung turun. Untuk menyambut pemudik pada Lebaran tahun ini, ia menyiapkan sekitar 200.000 butir telur asin.

Sumber : http://fenz-capri.blogspot.com/2010/08/telur-asin-brebes-yang-menggugah-selera.html

Read more »

Written by: Paling Seru

Paling Seru, Updated at: 09.23